Superfood ist in aller Munde. Doch es müssen nicht immer Chiasamen aus Mexico oder Manukahonig aus Neuseeland sein. Meist sind die gehpyten Superfoods überteuert und werden importiert. Auch in der Schweiz gibt es viele einheimische Nahrungsmittel, die reich an Wirkstoffen sind. Dass es auch mit Heidelbeeren, Leinsamen und co. geht, wussten bereits unsere Grossmütter.

Wasser entspringt als Quelle, strömt als Fluss, überschlägt sich als Welle, es fällt vom Himmel als Regen, Hagel oder Schnee. Es verdunstet, es versickert, es gefriert zu Eis und taut wieder auf. Es ist permanent in Bewegung, in regionalen und in globalen Kreisläufen. Wasser ist so essenziell für das Leben auf unserem Planeten, dass Nachrichten wie die aus dem Indischen Chennai, wo im Sommer 2019 kein Tropfen mehr aus dem Hahn kam, wie apokalyptische Vorboten anmuten. Tankzüge mussten die Fünf-Millionen Stadt versorgen, die Menschen für einen Kanister Wasser stundenlang Schlange stehen.

Das Wissen über den richtigen Umgang mit Nahrungsmitteln, deren Haltbarmachung und Lagerungsmöglichkeiten ist eine wichtige Grundvoraussetzung, um der Lebensmittelverschwendung im eigenen Haushalt entgegenzuwirken. Auf dem Themenspaziergang „Teller statt Tonne“ möchte ich die Teilnehmenden dazu befähigen, die Verschwendung von Lebensmitteln auf ein Minimum zu reduzieren.